Pays d'Oc IGP
L'Indication Géographique Protégée est une des appellations les plus répandues en France. S'étendant sur plus de 90.000 hectares, elle signe de qualité et d'attachement au territoire.
Les vignobles du Pays d'Oc offrent un climat tempéré océanique et semi-continental et un terroir fait de sols argilo-calcaires, galets, argiles et calcaires gréseux.
IGP Pays d'Hérault
Les vins IGP Pays d'Hérault sont pour beaucoup des vins d'assembles ; parfois étonnants.
Le climat est fortement influencé par la proximité à la Méditerranée : un climat chaud et sec l'été, avec des épisodes de précipitations lors des équinoxes.
Ce sont des vins puissants rappelant la fraîcheur de la mer.
AOP Languedoc
L'AOP Languedoc répond à un cahier des charges strict ; avec des règles de production marquant la forte identité au territoire. On y retrouve une délimitation parcellaire précises, avec des cépages historiques ; les plus représentatifs de la région méditerranéenne.
Cette appellation est rythmée par l'équilibre, la complexité et le savoir-faire du vigneron.
AOP Faugères
L'Appellation d'Origine Protégée Faugères ne s'étend que sur 7 communes.
Cette appellation est le seul terroir homogène en schiste du Languedoc.
Les vins sont puissants, amples et ronds au tannins soyeux pour les rouges.
C'est un territoire peu fertile, dont les rendements peuvent être faibles.
Pays de Cassan IGP
Les vins IGP Pays de Cassan sont produits sur 5 communes du département de l'Hérault : Fouzilhon, Gabian, Montesquieu, Roujan et Vailhan. Les vignobles sont implantés sur des sols argilo-calcaires rouges et graveleux.
Les vins sont reconnus pour leur puissance en bouche.