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Signature

Dégustation : Le Signature présente une belle robe grenat, avec des notes de fleurs mauves et de poivre gris. Les tanins sont grenus et poudrés, l'attaque est franche avec une belle longueur en bouche.  

Accords mets et vins : Mariage idéal avec terrines, des pièces de bœufs grillées

Vinification : Vendange mécanique, nous avons co-fermenté ces deux cépages durant 21 jours. 

Des remontages réguliers ont été faits afin d'allier la puissance de cette belle Syrah à la délicatesse de ce Viognier trentenaire.

Caractéristiques techniques : 

Appellation : IGP Oc

Cépages : Syrah, Viognier 

Couleur : Rouge 

Degrés : 12.5%

Terroir : Schistes sur grès 

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